Sorbik Asit

Sorbik asit, kimyasal formülü C6H8O2 olan bir organik bileşiktir. Genellikle koruyucu madde olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir. Doğal olarak yabanmersini, ahududu ve ağaç çileği gibi bazı meyvelerde bulunur, ancak endüstriyel olarak genellikle sentetik olarak üretilir.

Sorbik asit, gıda endüstrisinde özellikle küf, maya ve bazı bakterilerin büyümesini önlemek için kullanılır. Bu nedenle, peynir, sosis, ekmek, tatlılar, içecekler ve konserve gıdalar gibi birçok işlenmiş gıda ürününde koruyucu madde olarak yaygın olarak bulunur.

Ayrıca, kozmetik ürünlerde ve ilaçlarda da kullanılabilir. Sorbik asidin antimikrobiyal özellikleri nedeniyle, cilt bakım ürünlerinde ve bazı ilaçların formülasyonlarında koruyucu olarak kullanılabilir.