Potasyum sodyum tartarat, genellikle E337 olarak da bilinen bir kimyasal bileşiktir. Potasyum ve sodyum tuzlarının tartarik asit ile birleşmesiyle oluşur. Gıda endüstrisinde birçok farklı amaçla kullanılır, özellikle mayalanmış ürünlerde, hamur işlerinde ve şekerleme ürünlerinde bulunur.
Bu bileşik, asidik maddelerle reaksiyona girdiğinde karbon dioksit gazı üretir, bu da hamurun kabarmasına yardımcı olur. Ayrıca, pH düzenleyici olarak kullanılır ve gıda ürünlerinde asiditeyi ayarlamak için tercih edilir. Potasyum sodyum tartarat ayrıca emülsifiye edici, stabilizatör ve antioksidan gibi işlevler de görebilir.
Teklif almak için +90 282 673 67 59 arayabilir, info@batikimya.com adresine e-posta gönderebilir veya alttaki formu doldurabilirsiniz.
Teklifiniz en kısa sürede sizlere telefon ya da e-posta üzerinden sizlere bildirilecektir.
Lütfen talebinizi detaylı bir şekilde yazın.