Gliserol monostearat, gliserin ile stearik asidin birleşimiyle oluşan bir esterdir. Gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan bir katkı maddesidir. Bu bileşik genellikle emülgatör, stabilizatör, kalınlaştırıcı ve yağlı bir madde olarak işlev görür. Özellikle unlu mamuller, dondurma, margarin ve süt ürünleri gibi birçok gıda ürününde bulunabilir.
Gliserol monostearat, ürünlerdeki su ve yağ fazlarının bir arada kalmasını sağlayarak emülsiyonların stabilitesini artırır ve ürünlerin tekstürünü geliştirir. Ayrıca, dondurma gibi ürünlerde kristal oluşumunu kontrol ederek daha yumuşak bir kıvam elde edilmesine yardımcı olabilir.
Teklif almak için +90 282 673 67 59 arayabilir, info@batikimya.com adresine e-posta gönderebilir veya alttaki formu doldurabilirsiniz.
Teklifiniz en kısa sürede sizlere telefon ya da e-posta üzerinden sizlere bildirilecektir.
Lütfen talebinizi detaylı bir şekilde yazın.